FRANGO COM FAROFA MINEIRA

Gente , gente, eu tava aqui procurando uma receitinha diferente de fango porque o que eu faço ta meio batido. Aí achei essa aqui ó.........
AI AI que água na boca, igual o da minha vó HHHMMMM!!!!!!! Senti até o cheirinho agora.....
Não tenho o costume de postar receitas "ainda" mas essa não podia passar..........
Um beijãOooo minhas lindas e boa segunda !!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

. 1 frango inteiro

. 3 dentes de alho picados

. Sal e pimenta a gosto

. 2 xícaras (chá) de vinho branco

Farofa:

. 100g de margarina

. 3 dentes de alho cortados em lâminas

. 200g de bacon picado

. 1 cebola picada

. 1/2 pimentão verde cortado em cubos

. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

. 6 folhas de couve cortada bem fina

. 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

. Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Coloque o frango em uma assadeira e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira no mínimo por 4 horas, regando de vez em quando com a marinada. Leve ao forno preaquecido a 200º, coberto com papel alumínio e asse durante 50 minutos. Retire o papel alumínio, regue algumas vezes com o molho obtido e deixe dourar.

Farofa: Em uma frigideira grande derreta a margarina, doure o alho, o bacon e a cebola. Junte o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar. Junte a farinha de mandioca, tempere com o sal e a pimenta. Sirva com o frango.

Dica: Deixe o frango na geladeira, marinando de um dia para o outro. Ficará mais saboroso.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Frango
Calorias: 784 por porção